Kanadonburi

 

Ruokatrendit ovat yleensä vaikeahkoja siirtää suoraan Instagramista perheen arkipöytään. Kulhoruoat tekevät tästä kivan poikkeuksen.

Erilaiset bowlit ovat ilahduttavia syötäviä. Hyvät ainekset lepäilemässä riisipedillä, erilaisia tekstuureja ja paljon kasviksia. Hyvän mielen energisoivaa ruokaa.

Kun annoksen purkaa ainesosiin niin huomaa miten yksinkertainen ja hyvin lapsiperheen tarpeisiin taipuva ruoka on kyseessä. Kalarajoitteisuuteni vuoksi bowlimme on mitä ilmeisimmin enemmän donburi, joten sillä mennään.

Homma rakentuu riisille. Olen tehnyt testejä sushiriisillä ja puuroriisillä, mutta basmatikin kelpaa. Kaikki muu teriyakikanaa lukuunottamatta tässä reseptissä onkin pelkkää pilkkomista ja asettelua. Kätevää.

Meillä lasten versiosta löytyy riisiä, kanaa ja pilkottuja vihanneksia. Aikuisten annoksen perusosina on pidetty riisiä, kanaa, avokadoa, porkkanasuikaleita sekä paahdettua sipulia tai kevätsipulia. Kurkku, tomaatti sekä seesaminsiemenet solahtavat oikein hyvin mukaan, mutta eivät ole välttämättömiä. Yrttejä voisi lisäillä ja proteeininkin voisi vaihtaa tofuun, mifuun ja miksi ei härkikseen tai nyhtökauraan.

Ja niin: kanan teriyaikoiminen tulee pienellä tuunauksella pullosta. Meillä kanat laitetaan usein uuniin, jolloin käryä syntyy selvästi vähemmän. Nopean marinoinnin ja uunituksen avulla lopputuloksena on arjessakin kokattava hyvän mielen maistuva kulho.

Näillä mennään (4 hengelle)

noin 400 grammaa kanan fileitä
0,5-1 dl teriyakikastiketta
reilun peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
1-2 ruokalusikkaa hunajaa
3 dl (puuro)riisiä
1-2 avokadoa
1 porkkana
kurkkua
tomaatteja
kevätsipuli
kuivattu sipuli
seesaminsiemeniä
soijaa

Näin onnistut

  1. Marinoi kana laittamalla teriyakikastike pakastepussiin, raasta mukaan inkivääri ja lorauta hieman hunajaa. Laita kanafileet pussiin ja muljauttele kanaa marinadissa. Marinointiin riitää reilu kymmenen minuuttia.
  2. Ota uuninkestävä vuoka ja öljyä sitä hieman. Asettele kanat vuokaan ja kaada loppu marinadi päälle. Laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Jos haluat kanojen pintaan vielä paahdetta niin laita loppuvaiheessa kanat grillivastuksen alle.
  3. Keitä puuroriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Jos haluat kikkailla, voit lisätä riisiin hieman sushiriisietikkaa mukaan.
  4. Valmistele muut osat.  Pilko kasvikset ja vetele porkkanasta kuorimaveitsellä suikaleita. Jos haluat hieman marinoida porkkanoita niin sekoita marinointiliemi 2-3 ruokalusikallisesta vettä, 1-2 teelusikallisesta valkoviinietikkaa tai riisiviinietikkaa sekä 2-3 teelusikallisesta sokeria ja anna porkkanoiden maustua noin 10 minuuttia. Avokado valmistellaan halkaisemalla se ja ottamalla kivi pois. Viiltele puolikkaisiin kapeita viiltoja ja kaapaise ruokalusikalla avodakon liha irti kuoresta.
  5. Leikkaa kanafileet suikaleiksi ja kokoa annos. Laita riisiä pohjalle, kanat päälle ja vihannekset viereen. Ripottele haluamasi päällyset (kuivattu sipuli, kevätsipuli, seesaminsiemenet jne.) ja lorauta lihan päälle hieman soijaa.
Mikä on sinun luottoruokasi? Kerro reseptisi ja laitetaan padat porisemaan! 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s