En suoraan sanoen muista olenko tehnyt lettuja aikaisemmin kananmunalla vai ilman.  Ilman toimii oikein hyvin.

Lettuja tekee mieli aina tasaisin väliajoin. Olemme tehneet aikoinaan paljon amerikkalaisia pannukakkuja, mutta lapsille perinteiset letut menevät paremmin.

Letut ovat lettuja, mutta kananmunattomissa versioissa kannattaa taikina pitää hieman tanakampana kuin munallisessa versiossa. Ihan sellaisia ajatuksenohuita näistä ei tule, mutta aivan erinomaisen maistuvia silti. Resepti on bongattu ensimmäistä kertaa Vegaanihaasteen sivuilsta.

Jostain syystä meillä tupataan letut syömään vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa.

Näillä mennään

2 dl maitoa tai kasvimaitoa
1/2 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 rkl öljyä
4 dl vehnäjauhoja
3 dl vissyä (tai lisää kaura- tai soijamaitoa)
Öljyä tai voita paistamiseen

Näin onnistut

1. Sekoita kuivat ainekset keskenään.¨
2. Lisää maito ja öljy. Sekoita vispilällä seos niin että paakkuja ei jää.
3. Lisää lopuksi vichy ja pyri sekoittamaan tässä vaiheessa enää mahdollisimman vähän, jotta taikinaan jää kuplia.
4. Paista letut joko isolla tai pienellä lettupannulla. Taikina on perinteistä lettutaikinaa hieman paksumpaa, joten varaudu että se ei leviä itsestään pannulla samalla tavalla kuin perinteinen taikina.
5. Nauti letuista haluamillasi lisukkeilla.

Mikä on sinun luottoruokasi? Kerro reseptisi ja laitetaan padat porisemaan!